十勝ハーブ牛を使った受験フード弁当を企画 ~受験フードマイスター 安部加代子さん監修、試験本番の昼食、塾や自宅学習でのお夜食に
- 2021年02月04日 15:30:00
- マネー
- Dream News
〈ポイント&ストーリー〉
● 丑年・受験シーズンの 〈勝負メシ〉 は、やっぱり牛肉で
● 「栄養バランス」+「脳の働きをよくする食材」、受験フードマイスター・安部加代子さん監修
●十勝ハーブ牛は、一回出産した交雑種の雌牛のみを、健やかに長期肥育したブランド牛。旨みたっぷり、母牛のコンビーフを使った、お母さんの愛情おむすびを提案
●あの若きタイトル棋士も対局で食して勝利した、縁起の良いブランド牛。 お肉の調理アレンジは自由
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000230724&id=bodyimage1】
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000230724&id=bodyimage2】
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000230724&id=bodyimage3】
受験生を食で応援 「集中力Up! 受験フード弁当」
【十勝ハーブ牛 コンビーフと豆苗のおむすび】
スネとネックの部位にこだわり旨みもたっぷりで、化学調味料、保存料を一切使用していない「十勝ハーブ牛と塩だけで作ったコンビーフ」を使って、野菜も一緒にとれるワンハンドフード。炒り卵と豆苗を入れて彩りよくしました。コンビーフは加熱調理なので、そのまま食べることができます。ごはんに混ぜるだけではなく、海苔巻きおむすび、サンドイッチの具材や、炒め物など幅広く使えます。
(材料)1合分
十勝ハーブ牛と塩だけで作ったコンビーフ:1/2缶
もち麦入りごはん:1合分/卵:1個/砂糖:小さじ1/4/豆苗:1/4袋
【十勝ハーブ牛 簡単チャプチェ】
十勝ハーブ牛は、十勝のおいしい空気と水、そしてハーブ配合のこだわりの餌や高品質の牧草などを食べて長期間じっくり育ちました。そのため、赤身肉にはアミノ酸も豊富。牛肉の旨みがしっかり味わえ、加熱してもやわらかです。チャプチェは、しらたきを使ってヘルシーに。たっぷりの野菜と十勝ハーブ牛の旨みで簡単なのに本格的な味に仕上がります。
(材料)作りやすい分量
十勝ハーブ牛(コマ切れ)70g
玉ねぎ:小1/4個/にんじん:1/5本/ピーマン:小1個/しらたき:100g/
ごま油:小さじ1/ 砂糖:小さじ2/醤油:小さじ2/みりん:小さじ1/にんにく:(おろし)少々
【その他副菜】
●ひよこ豆とチーズのクルミ入りサラダ
●さつまいものフライ
●大根の梅酢漬け
●厚揚げロール
■レシピ・作り方詳細
https://tokachi-herb.com/recipe/recipe551/
受験フードのポイント (受験フードマイスター/安部加代子さん)
「栄養バランス」+「脳の働きをよくする食材」が受験生に向けたお弁当のポイントです。
脳のエネルギーとなる炭水化物。体の組織や脳の伝達物質などに利用されるたんぱく質。また、それらを効率よく利用するためのビタミン、ミネラルを含む野菜、果物などをバランスよく取り入れましょう。
牛肉にはヘム鉄といわれる吸収されやすい形の鉄分が豊富。ビタミンCと一緒に摂ることで、より吸収を高めます。鉄は、体内に酸素を運搬するため、不足すると集中力の低下や、疲労感を感じやすくなります。
豆苗には、ビタミンCのほか、脳の神経細胞の働きを維持する栄養素である葉酸、たんぱく質や炭水化物の代謝にもかかわるビタミンB群などを含む栄養価の高い緑黄色野菜です。
また、ピーマンに含まれるビタミンCは加熱しても強いため、炒めてもその効果が期待できるので、調理法で食材を変えるとよいでしょう。
そして、食後の眠気の原因の1つには血糖値の急な上昇、下降が考えられます。食物繊維が豊富なものや、GI値が低い食材を合わせることで、血糖値上昇がゆるやかになり、眠気の予防にもつながります。
もち麦、しらたきは食物繊維が豊富。消化吸収をゆるやかにし、食後の急な血糖値上昇を防ぐ効果が期待できます。
安部加代子さん(料理研究家/受験フードマイスター/野菜ソムリエpro)
野菜をたっぷり使った簡単ひと手間で気軽に作れるすこやかおうちごはんを提案。自宅での料理・パン教室を中心に、企業レシピ開発、書籍へのレシピ提供をはじめ、食育活動など幅広く活動。受験フード実践中の現役中学受験生のママでもある。
受験フードマイスター養成講座について
受験フードマイスター養成講座では、お子さんの年齢や試験当日までの期間に合わせて身体の調子を整えるために食事で気をつけるべき点を理解し、〈いつ〉〈何を〉〈どのように〉食べることが、試験当日に最高のパフォーマンスを発揮することに繋がるのかを学ぶ講座です。
十勝ハーブ牛および丑年〈勝負メシ&祝メシ〉応援キャンペーンについて
十勝ハーブ牛は、黒毛和牛とホルスタインから生まれたノベルズのブランド牛です。十勝の豊かな自然を背景に、一回出産した交雑種雌牛の成長に合わせて複数種類のハーブ配合のエサを与え、32カ月以上の長期肥育で、ストレスなくじっくり成育した赤身肉には、強いコクと旨み、熟成した味わいがあります。丑年の今年、困難な壁に当たっても、皆さまがストレスなく健やかな日常を過ごせることを祈願して、 丑年の縁起食材、ご褒美、「祝いメシ」として十勝ハーブ牛を提案します。また、2020年、若き棋士の最年少タイトルへの挑戦が話題となる中、対局中の昼食も「勝負メシ」として世間から注目。終盤の劣勢を跳ね返して見事勝利をつかんだ一戦のタイトル戦会場であり、その一戦で棋士が食した「十勝ハーブ牛」メニューを提供した「ホテルエミシア札幌」とともに、受験学生を応援する勝負メシ付き宿泊プランを共同企画しました。そのほか、十勝ハーブ牛関連商品の特価販売、レシピ提案、プレゼント企画を展開するなど、新たな目標に挑戦する皆さんを広く応援しています。
■十勝ハーブ牛 ブランドサイト
https://tokachi-herb.com/
ノベルズグループについて
ノベルズグループの中核企業、株式会社ノベルズは、畜産業界に新たなイノベーションを起こすべく、2006年に設立した農業ベンチャーです。北海道・十勝地方を拠点に肉牛・酪農・食品事業を展開し、現在道内で10箇所、山形県で1箇所の牧場を経営しています。肉牛事業では、先進的な生産モデル「交雑種1産取り肥育」の事業化により、和牛素牛と十勝ハーブ牛(交雑肥育牛)を効率的に生産できる体制を確立したほか、和牛の肥育においても、2020年度に複数の食肉市場などで上位入賞するなど高い評価を得ています。その他受精卵の研究、内製化やICTによるデータ活用などにより、生産性、収益性の向上を追究するなど、繁殖から育成、肥育、食品加工販売まで、一気通貫型のビジネスモデルと大規模経営により市場環境の変化へ柔軟に対応しています。
■ノベルズグループ ウェブサイト
https://nobels.co.jp/
配信元企業:株式会社ノベルズ食品
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
深田えいみ、アオザイ姿で美ボディー際立つ妖艶セクシーダンス「刺激的なスタイル」の声
柳原可奈子、脳性まひの長女が4歳6カ月迎え「彼女が見ている優しい世界にいれてもらえるよう」
台湾・蔡英文前総統の今後は? 「東京の街を歩くのが好き。でも…」
『ファミリーマート・今週の新商品情報』今週はコラボ祭り!「ルマンド」と「帰ってきた あぶない刑事」が登場!『ルマンドバニラフラッペ』や『あぶ刑事コラボブラックコーヒー「ABUDEKA IS BLACK」』ほか
田中美久、バッティングセンターでヘルメット姿 「頭小さすぎて埋もれてるの可愛すぎる」の声
『汚れて鉄工所をさまよっていた子猫』が保護された結果…22日間の結末に感動すると19万2000再生「辛かったよね」「元気で」の声
5/24~6/2ユニクロ感謝祭!先着順のノベルティと夏に大活躍のアイテムがすでに感謝価格に
嘉田由紀子氏「野党一つに」 次期衆院選、候補一本化目指す 滋賀
久野静香、YouTuberアッキーと“神席”でITZYライブ参戦「こんな神々しい方々が…」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
マンション刺殺、被害者は19歳大学生の女性 大阪・枚方
藤田ニコル「脱ぐ予定なかったのですが気づいたらノリノリで…」ヒョウ柄水着姿に大反響
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
3度逮捕の38歳小向美奈子「今はやってないですよね?」の直撃質問に”回答”
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
深田えいみ、アオザイ姿で美ボディー際立つ妖艶セクシーダンス「刺激的なスタイル」の声
柳原可奈子、脳性まひの長女が4歳6カ月迎え「彼女が見ている優しい世界にいれてもらえるよう」
台湾・蔡英文前総統の今後は? 「東京の街を歩くのが好き。でも…」
『ファミリーマート・今週の新商品情報』今週はコラボ祭り!「ルマンド」と「帰ってきた あぶない刑事」が登場!『ルマンドバニラフラッペ』や『あぶ刑事コラボブラックコーヒー「ABUDEKA IS BLACK」』ほか
田中美久、バッティングセンターでヘルメット姿 「頭小さすぎて埋もれてるの可愛すぎる」の声
『汚れて鉄工所をさまよっていた子猫』が保護された結果…22日間の結末に感動すると19万2000再生「辛かったよね」「元気で」の声
5/24~6/2ユニクロ感謝祭!先着順のノベルティと夏に大活躍のアイテムがすでに感謝価格に
嘉田由紀子氏「野党一つに」 次期衆院選、候補一本化目指す 滋賀
久野静香、YouTuberアッキーと“神席”でITZYライブ参戦「こんな神々しい方々が…」