寿司の握り方、魚の下ろし方、接客・・・ 学べて、給与もらえて、研修後の配属も約束 研修店舗で 安くて美味しい 立ち食い寿司を提供 『寿司 魚がし日本一 高田馬場 アカデミー』 10月4日オープン
- 2018年10月16日 17:00:00
- マネー
- Dream News
株式会社にっぱん(本社:東京都千代田区、代表:近藤洋一)は、2018年10月4日に寿司職人を目指す人のための研修店舗『寿司 魚がし日本一 高田馬場 アカデミー』をオープンしました。
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000183024&id=bodyimage1】
■給与もらいながら寿司職人を目指せる
今回新たにオープンするのは当社初となる業態で、寿司を仕事にしたい方が寿司の握り方、魚の下ろし方、接客など、立ち食い寿司の店舗運営に関するすべてのことを経験できる研修店舗です。
通常、寿司店で仕事をするためには、寿司店で修業をするか、寿司職人の専門学校へ通うかなどが一般的です。寿司店での修行は一人前になるまでに時間を要し、一方の専門学校は短期間で学べるところはあるものの、費用は高額です。『寿司 魚がし日本一 高田馬場 アカデミー』は、当社が採用した方を一から教育する店舗のため、給与をもらいながら技術を学ぶことができ、研修終了後は実店舗へ配属となるため、安心して研修に取り組むことが可能です。
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000183024&id=bodyimage2】
■未経験でも寿司を握れるノウハウを研修店舗に
『寿司 魚がし日本一』は、都心を中心に駅近の立地にある寿司店です。新鮮な市場のネタを使った江戸前寿司をリーズナブルに提供し、「気軽にお寿司を食べていただきたい」という想いをお届けしています。現在、立ち食いスタイルの『立喰い寿司 魚がし日本一』を23店舗、本格江戸前寿司と旬の料理を楽しめる『本格江戸前寿司 魚がし日本一』を11店舗運営しています。
当社では、社長以下、所属部署問わず全社員が入社後に研修を受けて寿司が握れるようにしています。この未経験者でも寿司を短期間で握れるようになるノウハウを活かして、研修店舗ではカリキュラムを設定しています。
当社が運営する立ち食いという業態は、一般的な寿司店の接客とは違います。カウンター越しに複数のお客様からの注文を受けて寿司を握り続けるのは、ノウハウや経験が必要です。
これはただの研修で習得するのは難しく、実店舗に立たなければ、お客様との距離感や間合いなどを学ぶことはできません。研修店舗では、実際のお客様に対応をすることで、“生きた接客”を行える人材を育成いたします。現在の研修生は、寿司専門学校を卒業した人と、寿司店でアルバイト経験がある大学生などです。専門学校を卒業しても実務経験がないと寿司店での仕事は難しいため、研修店舗では技術に加え、接客も営業をしながら経験を積んでいただきます。
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000183024&id=bodyimage3】
■リーズナブルに江戸前寿司を提供
当店舗は、握りは1貫75円から、2貫ずつのご提供で、握りたての江戸前寿司をいつでも好きなネタを好きなだけ楽しんでいただけます。『立喰い寿司 魚がし日本一』は、200年前の「寿司屋台」への原点回帰である、立ち食い寿司の元祖です。カウンター越しで出す鮮度の良いネタと温かいシャリの握りで、多忙なビジネスマンの食をサポートします。
今後は、寿司職人を目指す人に限らず、調理と接客が好きな方であれば、性別・年齢問わずチャレンジしたい方々の働くきっかけをつくれる場所にしてまいります。
【店舗概要】
店名: 寿司 魚がし日本一 高田馬場 アカデミー
住所: 東京都新宿区高田馬場3丁目1-4 吾妻ビル1階
TEL: 03-6908-6128
営業時間: 11:30~15:00/17:00~21:00
※状況により営業時間は異なる場合があります。
定休日: 日・月・祝日(月曜が祝日の場合、翌日休み)
席数: 4~10席(立ち食い) ※変動あり
メニュー: 握り 75円~(2貫ずつのご提供)
その日の新鮮な市場のネタを使った江戸前寿司をリーズナブルに提供します
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000183024&id=bodyimage4】
【研修内容】
●寿司の握り方
●巻きものの巻き方
●魚の下ろし方
●切り付けの仕方
●立ち食い寿司ならではの接客、応対の仕方
●店舗運営
等、立ち食い寿司店舗で働くためのすべてを経験していただきます。
<報道関係者からの問い合わせ先>
にっぱん広報事務局 担当:若杉(携帯:070-2194-4320)
TEL:03-5411-0066 FAX:03-3401-7788 E-mail:pr@netamoto.co.jp
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000183024&id=bodyimage5】
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
ラベルデザインに惹かれ、ベルギーと日本で活動するブルワリー『RIO BREWING』の3液種を飲んでみた
「探偵ナイトスクープ」でキダ・タローさんを悼むテロップ流れる、番組の最高顧問務める
【ヤクルト】村上宗隆2戦連発!両リーグ最速タイの10号「浜風に負けずに入ってくれた」
原宿の新名所「ハラカド」にあの超有名ショップが!生まれて初めて自販機で買ってみた
「GWに癒しを届けた猫ちゃんがこちら!」ぬいぐるみを可愛くふみふみしている猫ちゃんが必見級の可愛さ
【阪神】青柳晃洋3敗目、登録抹消へ 岡田監督辛口「目も当てられんわな。ボール、ボールなる」
あのちゃん告発「ずっと人の悪口言ってる」人気芸人が朝帯MC就任「あんなゲテモノだったのに」
バルサ・シャビ監督続投発表から一転、今季限りで解任へ 後任候補にBチームのラファ・マルケス
BYD、メキシコで初のピックアップトラック「BYD SHARK」を発売
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
時代劇の常識を覆す!仇討ち・無礼討ちの厳格なルール
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
藤田ニコル「脱ぐ予定なかったのですが気づいたらノリノリで…」ヒョウ柄水着姿に大反響
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
73歳神田正輝「旅サラダ」生放送で“12歳下俳優”から呼び捨てされ激論
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
ラベルデザインに惹かれ、ベルギーと日本で活動するブルワリー『RIO BREWING』の3液種を飲んでみた
「探偵ナイトスクープ」でキダ・タローさんを悼むテロップ流れる、番組の最高顧問務める
【ヤクルト】村上宗隆2戦連発!両リーグ最速タイの10号「浜風に負けずに入ってくれた」
原宿の新名所「ハラカド」にあの超有名ショップが!生まれて初めて自販機で買ってみた
「GWに癒しを届けた猫ちゃんがこちら!」ぬいぐるみを可愛くふみふみしている猫ちゃんが必見級の可愛さ
BTC反発6.7万ドル台回復、根強い利下げ期待や機関投資家のETF投資【フィスコ・暗号資産速報】
【阪神】青柳晃洋3敗目、登録抹消へ 岡田監督辛口「目も当てられんわな。ボール、ボールなる」
あのちゃん告発「ずっと人の悪口言ってる」人気芸人が朝帯MC就任「あんなゲテモノだったのに」
BYD、メキシコで初のピックアップトラック「BYD SHARK」を発売