蕎麦で世界を健康に!【創作蕎麦のパイオニア】昭島にある本格手打ちそば「sobaみのり」も参加!~SOBA BOWL project~
- 2018年09月21日 17:00:00
- マネー
- Dream News
創作蕎麦屋BWCAFE(ビーダブリューカフェ)を経営する株式会社and I(本社:東京都荒川区)の代表取締役 鈴木雅和は、2018年8月蕎麦で世界を健康にという想いを形にするため“SOBA BOWL project”を立ち上げました。今回新たに参加した東京昭島にある本格手打ちそば「sobaみのり」が“SOBA BOWL”の提供を開始致します。
【SOBA BOWLとは…】
“SOBA BOWL(ソバボウル)”とは世界中でもヘルシーフードとして少しづつ注目を浴びている料理で、蕎麦をドレッシングや創作汁などを使用しサラダボウルのような手軽な感覚で提供するメニューの事です。新大久保のBWCAFEでは2018年5月から提供を始め、ヘルシー志向な女性を中心に人気メニューの一つとなっています。
今までのお蕎麦屋さんには無い新しい層(若い世代や女性)をターゲットとし、ヘルシーフードとしての蕎麦を広める事で『世界を健康に』という想いで2018年8月に「SOBA BOWL project」を立ち上げました。現在約20店舗の参加のお声を頂いております。参加各店とBWCAFEが思い思いのオリジナル“SOBA BOWL”を考案し提供致します。
【新メニュー概要】
・メニュー名:ピリ辛肉味噌の豆乳sobabowl
・提供期間:2018年9月5日~2018年12月末予定
・価格:1150円
自家製のそばつゆをベースにさっぱりとした豆乳仕立てのスープにしております。ピリ辛な肉味噌が良いアクセントになり、ヘルシーながらもしっかりと満足感のある味わいです。さっぱりとした豆乳の冷やかけそばを味わい、次に肉味噌を崩し自家製ラー油をお好みで加えることで味の変化を楽しめます。最後はスープを蕎麦湯で割って飲んでいただくと本格お蕎麦屋さんならではの和の香りを再確認できる“SOBA BOWL”となっております。
【sobaみのりはこんなお店…】
すべてのお客様の顔に笑顔が“みのる”そんなお店を目指します。
また、女性がお1人でも気軽に入って来れる店作りをしております。
《お蕎麦の割合は…》
蕎麦粉9割と割粉1割の九一の割合で打った九一蕎麦です。 十割蕎麦の蕎麦の風味と二八蕎麦のツルツルとした喉越しを併せ持つお蕎麦です。
《sobaみのりのお蕎麦は…》
蕎麦粉に多く含まれる水溶性タンパク質の持っている蕎麦本来の旨味と香りを引き出したお蕎麦です。
そんなお蕎麦を作るために、当店では蕎麦粉に入れる水の加水率を一般的な加水率より2%~5%少なめに抑え、しっかりと練り上げた蕎麦玉に仕上げています。過不足ない量の水を入れしっかりと練る事によってお蕎麦の旨味、香りと食味、食感をしっかりとした ものにしています。そして、均一均等にのしあげ、切った麺は、お湯の中でしっかりと茹でる事ができるのでお蕎麦に含まれ るタンパク質とでんぷんの旨味を十二分に引き出す事ができます。また、しなやかな食感とのど越しを作り出します。
▼店舗詳細
http://www.sobaminori.com/
◆sobaみのりに関するお問い合わせ
住所:東京都昭島市緑町4-17-15
電話:042-546-2270
担当:加越 修
◆SOBA BOWL projectに関するお問合せ
SOBA BOWL project 代表:鈴木 雅和
TEL:03-6278-9658
MAIL:sobabowlproject@gmail.com
Facebook:https://www.facebook.com/sobabowlproject/
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000181542&id=bodyimage1】
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000181542&id=bodyimage2】
東ちづる“元芸人”の過去告白「90分ひとりでしゃべりまくる」原点は超大御所の付き人
RIKACO、イケメン甥っ子&Def Techメンバーの3ショット公開 Microは「小さな頃からお付き合い」
木村拓哉出演“貴重回”「古畑任三郎」放送に反響「レア中のレア」田村正和さんのビンタシーンも
榊原郁恵「考え方が逆」渡辺徹さんの教育論明かす こだわりは「海外では授業がある」モノ
チップ、どこまで払えば…米国でも増す悩み 「手に負えない」批判も
成田悠輔氏、食事の場面巡る持論が反響“1人がおいしい派”と“人とがおいしい派”は「一生…」
矢吹奈子、Girls2山口綺羅とカフェデートを満喫 2ショットに「癒やされます」「尊すぎる」と反響
デビュー40周年荻野目洋子「カーグラTV」出演し愛車ポルシェ997カブリオレの運転姿を披露
今くるよさんをしのび「さんまのまんま」9日放送予定を内容変更で再放送
【ロッテ】「1番、おか~ひろみ~」谷保恵美さん一夜限りサプライズ復活に反響「めっちゃ感動」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
62歳俳優「今もまだ受け止められません」相棒死去の悲しみ癒えず、配信番組は無期限休止
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
YouTuberジュキヤの動画企画が大炎上「普通に痴漢」「気持ち悪すぎ」
深田えいみ、ビキニ姿で「じゃーん!Jカップ」報告に「成長中」「まジェーっすか」「重そう」
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
トヨタ社長「おわび申し上げる」 不正はヤリスクロスなど7車種
globe・KEIKOの極上ミニスカ姿にXブっ飛ぶ「足細ッ」「スタイルすごっ」絶賛の嵐
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
及川奈央「クイズ!脳ベルSHOW」6・10降臨「ついに出る年齢に」美貌とのギャップに驚く声も
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
浜崎あゆみ、子供の写真公開に疑いの声止まず「よそのお宅の子供?」
東ちづる“元芸人”の過去告白「90分ひとりでしゃべりまくる」原点は超大御所の付き人
RIKACO、イケメン甥っ子&Def Techメンバーの3ショット公開 Microは「小さな頃からお付き合い」
木村拓哉出演“貴重回”「古畑任三郎」放送に反響「レア中のレア」田村正和さんのビンタシーンも
チップ、どこまで払えば…米国でも増す悩み 「手に負えない」批判も
榊原郁恵「考え方が逆」渡辺徹さんの教育論明かす こだわりは「海外では授業がある」モノ
矢吹奈子、Girls2山口綺羅とカフェデートを満喫 2ショットに「癒やされます」「尊すぎる」と反響
成田悠輔氏、食事の場面巡る持論が反響“1人がおいしい派”と“人とがおいしい派”は「一生…」
デビュー40周年荻野目洋子「カーグラTV」出演し愛車ポルシェ997カブリオレの運転姿を披露
今くるよさんをしのび「さんまのまんま」9日放送予定を内容変更で再放送
【ロッテ】「1番、おか~ひろみ~」谷保恵美さん一夜限りサプライズ復活に反響「めっちゃ感動」