ただの流行か、なくてはならないものか? 2018年、健康&ウェルネス市場の次に来るもの
- 2018年04月16日 10:00:00
- マネー
- Dream News
世界最大級のマーケティング調査&データ分析会社 ニールセン(日本法人:ニールセン カンパニー合同会社、本社: 東京都港区、社長: 福徳 俊弘)は、本日、米国の健康・ウェルネス市場についてのインサイト・日本語版を公開しました。
※ 本稿は2018年2月7日にニールセンの米国本社が公開したインサイトの抄訳です。
2017年は年間を通して小売業にとっては厳しい状況でしたが、その状況下でも成長した分野が確かに存在します。成長分野を牽引しているのは、より健康な生活を送りたい、従来の製品よりも体に良い食品や飲料を選びたい、という消費者の想いです。
実際、Label Insight(ラベル・インサイト)が行った直近の調査によると、67%の米国人が2018年に向けて健康的な食品または社会を意識した食品を優先して購入する意向を示していました。Label Insightは原材料および属性データの解析を専門とする、ニールセンの戦略的パートナーです。
67%の米国人が、2018年は健康的または社会性を意識した食品を優先して購入する意向
製品の原材料について、米国の消費者の68%が食品に何が「含まれていないか」に関心があると答えています。人工着色料など好ましくない添加物や特定の原材料を「不使用」とした製品によって、小売店内での乳製品、青果、ドッグフード、さらにさまざまな非食品における分類とカテゴリの枠組みに変化が起きています。
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000172081&id=bodyimage1】
出所:Nielsen Product Insider (ニールセン プロダクト インサイダー)。
Label Insight (ラベル・インサイト) による2017年12月30日までの52週間の調査
*「クリーンラベル」とは、添加物・保存料なし、など使用している原材料に透明性があること。ここでは「クリーンラベル」以上に格付けされた製品を含む
しかしながら、消費者が好ましくない原材料を避けることだけが、健康・ウェルネス市場の変化の要因ではありません。製造業者と小売業者は健康に関する“一時的な流行”の先を見据え、以下にあげる原則をしっかりと踏まえることが重要です。これらの原則により、米国のFMCG(日用消費財)市場が再構築・再定義され続けています。
生鮮食品の影響力
店舗全体では苦境にあるにもかかわらず、生鮮食品部門の売上(ドル建て)の増加は続いています。同じ店内で販売される加工食品と飲料製品の中にも、この成長の勢いが追い風となって売上が伸びているものがあり、例えば、原材料にカリフラワーを含む製品の売上(ドル建て)は、昨年71%増加しました。ケールとクランベリーを使った製品もプラス成長(ドル建てでそれぞれ13%、9%)しています。食品だけに限らず、原材料にイチゴを含むシャンプーとコンディショナーの売上は、昨年比107%成長しました。
機能性消耗品
消費者は特定の原材料に含まれるとされる健康効果を期待して、“薬”のような食品をますます求めています。飲料は、機能性食品への入口として優れたカテゴリの一例です。「良質なタンパク源」、「コールドプレス(冷間搾汁)」、「プロバイオティクス(善玉菌)」などの機能性原材料は、飲料カテゴリーの顕著な伸びの原動力となっています。
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000172081&id=bodyimage2】
出所:Nielsen Product Insider (ニールセン プロダクト インサイダー)。
Label Insight(ラベル・インサイト)による2017年12月30日までの52週間の調査
高タンパク質大国と植物性の代替品
7%の世帯で高タンパク質な食生活を実践していることからわかるように、動物性・植物性にかかわらず、米国人はタンパク質を非常に強く求めています。2017年のNielsen protein survey(ニールセン タンパク質調査)によると、消費者の78%が肉を主なタンパク質源と答え、タンパク質として乳製品を好むと答えた消費者は58%でした。それにもかかわらず、植物性タンパク質製品の売上げは店舗の各部門で伸びています。特に冷凍加工食品は20.7%(ドル建て)、完全調理済みの植物性の肉は18.9%(ドル建て)、植物性ダイエット製品および栄養製品は14.1%(ドル建て)成長しています。
糖類に警戒
摂取量について消費者がつねに細心の注意を払っている原材料が1つあります。それは糖類です。Label Insightが実施した調査によると、全米で22%の米国人が糖類の摂取量を制限することで自ら問題に対処していると答え、2人に1人が今年は糖類を控えたり、“無糖”の製品を購入したりする意向を示しています。店頭では、製品に使用された甘味料がポイントです。特に、ノンカロリー甘味料を使用した製品や人工甘味料不使用の製品の売上は、昨年はドル建てで16%成長しました。
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000172081&id=bodyimage3】
出所:Nielsen Product Insider(ニールセン プロダクト インサイダー)。
Label Insight(ラベル・インサイト)による2017年12月30日までの52週間の調査
2018年以降、FMCGの製造業者と小売業者は以上の原則をつねに念頭に置いておくべきでしょう。健康・ウェルネスブームが到来の際、これらの原則からそのインパクトを計れば、流行を自社に合った形でビジネスに生かす計画をより効率よく立案することができます。
調査方法
本記事のインサイトは以下の情報に基づきます。
* Nielsen Retail Measurement Services。 コンビニエンスストアを含む全店舗を合わせた、米国における2017年12月30日までの52週間の合計
* Nielsen Product InsiderおよびLabel Insightによる2017年12月30日までの52週間の調査
なお、当インサイトの詳細は、ニールセンのウェビナー・アーカイブ(動画、42分、英語のみ)でもご覧いただけます。
Fad or Fundamental: Health and Wellness 2018
http://www.nielsen.com/us/en/insights/webinars/2018/webinar-fad-or-fundamental-health-and-wellness-2018.html
ニールセンについて
Nielsen Holdings plc(NYSE: NLSN)は、世界最大級のマーケティング調査&データ分析の会社として消費者の視聴行動、購買行動の分析を行っています。視聴行動分析部門は、メディア・広告企業向けに各種デバイス上でのコンテンツおよび広告視聴動向を把握するトータルオーディエンス測定などを提供しています。購買行動分析部門は、消費財メーカーや小売企業を対象に業界で他に類を見ない世界規模のリテールパフォーマンス分析などを提供しています。視聴行動分析、購買行動分析を他のデータと組み合わせた世界レベルの測定・分析により、ニールセンはクライアント企業のパフォーマンス向上を支援します。S&P 500企業として、世界人口の90%を網羅する100カ国以上に拠点を有しています。詳細は当社ウェブサイトをご覧ください: www.nielsen.com
神田正輝「旅サラダ」生放送”突然の連呼”に表情崩し顔伏せる姿映る
草なぎ剛、58歳小泉今日子との”密着ショット”「ハグ実現」興奮報告
サンドウィッチマンが実名報告「芸能人だらけで凄い世界」ディズニー新エリアで次々遭遇
「テルマエ・ロマエ」の聖地が千葉に ロケ地の採石場跡地見学会
73歳神田正輝「旅サラダ」生放送で「俺、これからレトロだって…」黙り込む
橋下徹氏、つばさの党代表ら逮捕で警察に求む! メンツは不要…「行動の危険性」立証を
櫻坂46武元唯衣、ダービー特番で福永祐一師のすごさ実感「次、会うのに緊張します」
松本まりか「湖の女たち」主演に葛藤「正直な話、受けたこと自体罪深い」原作者の手紙に涙の吐露
井戸田潤“活動自粛芸人”3人の実名挙げ共演者騒然 “呪いのバイク”を侮辱
「ショウヘイ・オオタニデー」5月17日は「お茶漬けの日」「パック旅行の日」 アラカルト
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
時代劇の常識を覆す!仇討ち・無礼討ちの厳格なルール
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
藤田ニコル「脱ぐ予定なかったのですが気づいたらノリノリで…」ヒョウ柄水着姿に大反響
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
73歳神田正輝「旅サラダ」生放送で“12歳下俳優”から呼び捨てされ激論
神田正輝「旅サラダ」生放送”突然の連呼”に表情崩し顔伏せる姿映る
草なぎ剛、58歳小泉今日子との”密着ショット”「ハグ実現」興奮報告
サンドウィッチマンが実名報告「芸能人だらけで凄い世界」ディズニー新エリアで次々遭遇
「テルマエ・ロマエ」の聖地が千葉に ロケ地の採石場跡地見学会
73歳神田正輝「旅サラダ」生放送で「俺、これからレトロだって…」黙り込む
櫻坂46武元唯衣、ダービー特番で福永祐一師のすごさ実感「次、会うのに緊張します」
松本まりか「湖の女たち」主演に葛藤「正直な話、受けたこと自体罪深い」原作者の手紙に涙の吐露
橋下徹氏、つばさの党代表ら逮捕で警察に求む! メンツは不要…「行動の危険性」立証を
井戸田潤“活動自粛芸人”3人の実名挙げ共演者騒然 “呪いのバイク”を侮辱
「ショウヘイ・オオタニデー」5月17日は「お茶漬けの日」「パック旅行の日」 アラカルト