報道関係各位 2015年11月吉日
福井県アンテナショップ「ふくい南青山291」
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“福井の伝統料理へしこを味わう”をテーマに、へしこを使ったパーティレシピを実演・試食しながらご紹介！
Sasakitchen 旬のふくい 食彩フェア
『第3回 へしこの学校』
・開催日時：2015年11月28日（土） 14時～16時
・場所 ：ふくい南青山291 2F 多目的ホール
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福井県のアンテナショップ「ふくい南青山291」（所在地：東京都港区南青山5、館長：井上義信）は
「福井県庁観光営業部ブランド営業課」と共同で、福井の珍味 “へしこ”を共通テーマに、ゲストを迎えた
トークと旬の味覚を使ったアレンジレシピを試食とともにご紹介する連続企画 【Sasakitchen 旬のふくい
食彩フェア 『第3回 へしこの学校』】を実施いたします。
今回のテーマは、へしこを使ったパーティレシピ。講師は、地元福井で地場産食材などのアレンジ・レシピ開発や
食イベントの講師・企画プロデュースを行う料理研究家の佐々木京美（ささききよみ）氏です。
●パーティや家族の集まりが多くなるこの時期にぴったりの、へしこを使ったレシピや盛りつけの仕方をご紹介！
当日は、へしこを使ったピザやそばサラダ、寿司職人によるへしこのちらし寿司やチーズへしこロールなどを
味わっていただきながら、パーティにもオススメの盛りつけ方をご紹介します。
また、47都道府県選りすぐりの地元食材とマヨネーズでつくる料理の祭典「マヨ1グランプリ」でグランプリを
獲得した佐々木氏による、福井の上庄里芋（かみしょうさといも）を用いた里芋グラタンにへしこをトッピング
したレシピも特別メニューとしてご紹介。その他、福井県を代表するブランドとして急成長を遂げている
毛利酒造の地酒の試飲もお楽しみいただきます。
●パーティにもオススメの漆器販売会も同時開催！
食材の盛りつけには、古民家再生などの活動で発見したアンティーク漆器を使用、当日を含めた
11月28日（土）、29日（日）の2日間限定で漆器販売会を開催します。蒔絵師を招いた実演も行い、
ご購入いただいた方にはその場で無料の名入れサービスもございます。
また、アンティーク漆器以外にも、山久漆工（やまきゅうしっこう）による、新品でお買い得な漆器の販売も
行います。
これまでご参加いただいたことのある方はもちろん、今回初めて参加される方も楽しめる内容となっております。
次回第4回となる「福井でへしこを漬けるツアー」の詳細案内も予定しておりますので、是非ご参加ください。
【開催概要】
タイトル ：Sasakitchen旬のふくい 食彩フェア 『第3回 へしこの学校』
開催日時 ：2015年11月28日（土）14時～16時
場所 ：ふくい南青山291 2F 多目的ホール A
講師 ：料理研究家 佐々木京美
募集人数 ：25名（受付先着順）
参加費 ：3,000円（当日会場受付支払）
内容 ：佐々木京美氏によるへしこレシピのご紹介
寿司職人によるへしこ寿司の実演
毛利酒造の地酒の試飲
申込方法 ：店舗またはお電話03-5778-0291（11:00～19:00）でお申し込み下さい
【同時開催】
タイトル：アンティーク漆器・お買得越前漆器販売会
開催日時：2015年11月28日（土）、29日（日）
場所 ：ふくい南青山291 2F 多目的ホール B
内容 ：アンティーク漆器の展示販売
山久漆工による新品お買得越前漆器の販売
蒔絵師（まきえし）による名入れの実演
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【報道関係の方からのお問い合せ先】
福井県アンテナショップ 広報事務局（フロンティアインターナショナル内） 担当：橋本・森・千葉
TEL：03-5778-4844 ／ FAX：03-3406-5599
【一般の方からのお問合せ先】
ふくい南青山291 TEL：03-5778-0291 ／ FAX：03-5778-0305
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