戦う料理人！こめお
『火鍋麻辣麺』白湯×麻辣(パイラー)神田店の『火鍋麻辣麺』／こめおコラボレーション企画の『梅と鮭の麻辣雑炊』
ななえママが一流シェフと作った『火鍋麻辣麺』『薬膳白湯麺』『シビカラ汁無し担々麺』に加え、こめおコラボレーションの『梅と鮭の麻辣雑炊』を、こめお自身が調理して振る舞います。
【人物ご紹介】
◆戦う料理人！こめお◆
『こめお』の名前は、ごはんソムリエの資格を取得したことが由来となっており、東京都港区六本木で『お米割烹 こめを』で腕を振るう料理人ですが、人気YouTuberでもあります。
今や700万回再生を誇る人気格闘技『ブレイキングダウン』にて、こめおは初回からNo.1の人気を博し、自身のYouTubeチャンネル【こめおチャンネル】の登録者数はあっという間に20万人を超え、有名インフルエンサーになりました。
ごはんソムリエの資格を活かして出身地福島県でお米を作っており、収穫出来次第ななえママの白湯×麻辣(パイラー)事業にも卸される予定とのこと。
こめおコラボレーション企画の『梅と鮭の麻辣雑炊』は、ななえママのYouTubeチャンネル【銀座ななえチャンネル】の生ライブ配信にて考案され、スタッフ一同絶賛のもと正式にメニューに採用されました。
【こめおチャンネル】@user-xl1xl3sr7s 【銀座ななえチャンネル】@user-px1xg1wz3t
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/337812/LL_img_337812_1.png
戦う料理人！こめお
◆銀座のママでYouTuber！？ななえママ◆
銀座のママは日本一毎日美味しいものを食べているのではないか？とよく言われるそうです。
ななえママは2012年にソムリエ資格を取得し、一流シェフと料理やワイン談義をすることもしばしば。
YouTube「令和の虎」の収録帰りに麻辣湯のお店に立ち寄ったことがきっかけで、元々好きであった薬膳、山椒のしびれの辛さに引き込まれ、一流シェフ達と日本一の麻辣湯を作る事になり白湯×麻辣(パイラー)事業をスタート。
各地域のニーズや特性を生かした地域限定メニューを盛り込んだ新しい薬膳スープ麺の業態を作り上げました。
その1号店が今回グランドオープンする、白湯×麻辣(パイラー)神田店となる『火鍋麻辣麺』です。
◆辛さと麺が選べる火鍋麻辣麺◆
白湯×麻辣(略称：パイラー)は、濃厚な鶏豚白湯のスープを元に薬膳やシビカラ麻辣醤を加える中国・韓国では一般的な国民食です。
本場中国の麻辣湯店は、日本のラーメン店のようなスタイルでどこにでも当たり前のように存在しています。
韓国でもとてもブームになり、中国の麻辣湯に韓国スタイルをプラスしたお店があちこちにある中、近年日本でも麻辣湯を食べられるお店が増え始めブームがきていると言われています。
辛くない白湯スープから、5段階で選べる麻辣スープ。野菜がたくさん採れ健康的で、春雨麺はヘルシー。
神田の人気麺やトッピングを調査した結果、中華麺に変更出来、肉やチャーシューなどもトッピングできるようになりました。そしてこめおコラボでは、麺をお米に変えたシビカラ雑炊が出来上がりました。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/337812/LL_img_337812_2.png
『火鍋麻辣麺』白湯×麻辣(パイラー)神田店の『火鍋麻辣麺』／こめおコラボレーション企画の『梅と鮭の麻辣雑炊』
◆こだわりの白湯スープと本格薬膳◆
すべての味の基礎となる白湯スープは、鶏ガラ・豚ガラをじっくり煮込み旨味を抽出することにより深みのある味に仕上げました。
また、辛み醤は中国の本格薬膳を約30種類ブレンドし、ここでしか味わえない強烈なシビレと辛さに仕上がっております。
銀座のママだからこそわかる、本物の味わいを是非お楽しみください。
◆神田限定！シビカラ汁無し担々麺◆
神田で働く方々に力強さとボリュームで満足いただきつつも、健康に良い薬膳、発汗性が高まる“シビカラ”度をより高めた、神田店限定！の『シビカラ汁無し担々麺』が出来上がりました。
辛さの段階を選べる『火鍋麻辣麺』最大の特徴を活かし、有名店のシビカラ担々麺を遥かに超える山椒のシビレを効かせることができたパイラーの汁無し担々麺は神田のラーメン激戦区に新旋風を巻き起こします。
■12/6(火)「インフルエンサー万博」に出展(完全招待制・会場非公開)
当店は、企業×インフルエンサーの展示会「第2回 インフルエンサー万博」に出展いたします。
「インフルエンサー万博」公式サイト： https://llotus.group/i-banpaku/
【店舗情報】
店舗名 ： 『火鍋麻辣麺』白湯×麻辣(パイラー)神田店
所在地 ： 東京都千代田区内神田3-20-6 Kanda ex 1F
オープン日： 2022年12月12日(月)12時よりグランドオープン
営業時間 ： 月～土・祝 11:00～23:00(LO.22:45)
席数 ： カウンター8席
交通手段 ： JR神田駅北口より徒歩1分／東京メトロ銀座線神田駅より徒歩1分
公式URL ： https://paira.jp/
【運営会社】
法人名：株式会社Baccarat
所在地：江東区東雲1-6-15
代表者：代表取締役 宇徳尚弓(唐沢菜々江)
【唐沢菜々江ママ】
銀座高級クラブ『Nanae』を運営する傍ら、事業家としても活躍。
「令和の虎」「マツコの知らない世界」「24時間テレビ～愛は地球を救う～」などに出演し、「ザ・ノンフィクション」では特集される。
また、芸能人や有名インフルエンサーとの交流も多く、多方面で幅広く活躍中。
