盛り付けイメージ
ポタージュスープ カリフラワー
ポタージュスープ 完熟トマト
ポタージュスープ さつまいも
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/251356/LL_img_251356_1.jpg
盛り付けイメージ
■開発背景
創業よりふぐを加工してきた当社はふぐからとっただしを使って、新しいものを開発してきました。
新鮮なふぐより丁寧にとるふぐのお出汁は、ふぐの旨味がたっぷりと入っています。
昨年は、このふぐだしがベースとなっている、「ふぐと野菜の和風カレー」や「ふぐだしカレーうどん」などを開発しました。
普段、干物や一夜干しなどを手に取る機会が少ない若い世代にも、ふぐの美味しさを知ってもらい、身近に感じていただけるような商品を作りたいと思い、ふぐのだしを使った「スープ」の試作をしていきました。
身近に感じてもらうために、調理は湯煎するだけで召し上がっていただけるようにしました。
この簡単な調理方法は、カレーやカレーうどんにも採用しています。コロナ禍で、外食や遠出も難しい今の世の中のニーズに合わせたものです。
■ふぐだしと野菜のポタージュスープについて
上品で優しい“ふぐだし”は、野菜との相性が良いです。保存料や添加物などは一切使わずに作っています。
ふぐのだしと野菜をじっくりコトコト煮込んだベースに、島根の美味しい牛乳を合わせたポタージュスープは、他にはないスープに仕上げることができました。各工程は機械によるものではなく、人の手で丁寧に行われています。今回は以下に紹介する3つの味をご用意しました。
また、和田珍味本店内【VIEW＆CAFE SHINWA】カフェにて2021年3月20日よりふぐと野菜のポタージュスープを提供いたします。
●完熟トマト
トマトの酸味がアクセントのあっさりとした飲みやすいスープです。パセリを散らすと見た目も華やぎますのでオススメです。
アレンジ料理として、スープパスタやリゾットにもできます。
●カリフラワー
カリフラワーの、ほのかな苦みを活かした、大人な味です。食前にオリーブオイルをひとまわしかけて召し上がるとさらに美味しいです。
●さつまいも
さつまいもの甘味を感じ、ほっこりとできるスープです。朝食にパンと一緒に召し上がる、ブラックペッパーをかけることで、いもの甘さが引き立ち美味しいです。
■ここだけは読んでほしい！ふぐだしと野菜のポタージュスープの美味しさの秘密
●国産天然ふぐからとった“ふぐだし”を贅沢に使用
●カラダに優しい！化学調味料、添加物不使用で安心安全
●おうちごはんに！冷凍保存でき調理も湯煎で簡単
●てまひま惜しまず！機械ではなく人の手のみで丁寧に作る
●地元！島根県西部石見地方で生産された新鮮な牛乳を使用
■「和田珍味」の今後の展開
今後もふぐだしを使った商品開発を継続していきます。添加物等は極力使用せずに開発していきます。
また、本店のある島根県大田市の魅力も発信していきます。
【商品概要】
●製品名 ：「ふぐだしと野菜のポタージュスープ」
●価格 ：1食 648円(税込)
●発売日 ：2021年3月10日
●内容量 ：150g
●召し上がり方：5分間湯煎
■企業概要
法人名 ： 株式会社和田珍味
所在地 ： 島根県大田市五十猛町1559-3
代表者 ： 代表取締役 和田 信三
事業内容 ： ふぐ珍味、海鮮珍味
公式ホームページ： https://wadachinmi.co.jp/
公式Facebook ： https://www.facebook.com/wadachinmi/
公式Instagram ： https://www.instagram.com/iwami.wadachinmi/
