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『大塚せつ子の手成形できる米粉パン』5月23日刊行!



『大塚せつ子の手成形できる米粉パン』


抹茶&大納言のロールパン


明太ロールパン


ハーブカンパーニュ

PARCO出版(所在地:東京都渋谷区、発行人:井上 肇、運営:株式会社パルコ)は、最新刊『大塚せつ子の手成形できる米粉パン』を2018年5月23日(水)に刊行いたしました。



画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/157055/LL_img_157055_1.jpg

『大塚せつ子の手成形できる米粉パン』



■内容

米粉パンに大革命!

「発酵はたったの1回」「1時間ちょっとでつくれる」「小麦パンのように手成形可能」。

おいしい米粉パンがラクラク焼ける、国産米粉ミックス「シェイパブル ライス フラワー ミックス粉」シリーズ専用のレシピ集です。



米粉パンの第一人者大塚せつ子が開発した「シェイパブル ライス フラワー ミックス粉」は、国内のそれぞれの地域で採れた安心安全なお米を使った「ご当地米粉」に、「大豆粉」と「サイリウムハスク」(インド産のオオバコの種皮を精製したもの)を配合したシンプルなミックス粉。



小麦パンのように手成形も可能なので、基本のプチパンからベーグル、リュスティック、フォカッチャ、ちぎりパン、カンパーニュ、デニッシュなど、いろいろなパンが自由自在につくれます。



※国産米粉ミックス「シェイパブル ライス フラワー ミックス粉」シリーズとは…

安心安全な国内のご当地米でつくった米粉をベースに、大豆粉とサイリウムハスク(オオバコの種皮)を配合した、完全グルテンフリーのミックス粉です。



<2018年5月現在、発売中のミックス粉(すべて通販で購入可能)>

新潟県・佐渡島産「さどの夢」

秋田県産「マイブレッドミックス」

徳島県産「阿波の米っ娘工房」

大分県産「豊後のみのり」





■書籍概要

書籍名:大塚せつ子の手成形できる米粉パン

価格 :本体1,600円(税別)

発売日:2018年5月23日(水)

頁数 :112頁

判型 :B5判変型(オールカラー)

ISBN :978-4-86506-259-5





■PARCO出版 概要

正式名称: 株式会社パルコ エンタテインメント事業部

コンテンツ事業担当 出版チーム

代表者 : 発行人 井上 肇

所在地 : 〒150-0045 東京都渋谷区神泉町8-16 渋谷ファーストプレイス

部門設立: 1974年7月1日

URL : http://www.parco-publishing.jp/

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