牡蠣との相性抜群
洋食レストランやバーにも映えるパッケージ
ワイングラス等、脚つきのグラスがぴったり
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牡蠣との相性抜群
▼今代司酒造 直営オンラインショップ「IMA 牡蠣のための日本酒」ページ
スマホ： http://www.imayotsukasa.com/smp/item/oysters.html
PC ： http://www.imayotsukasa.com/SHOP/oysters.html
▼今代司酒造 直営オンラインショップ
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■牡蠣と合うポイント(1)甘酸っぱさ×旨み
白ワインのような甘酸っぱい味わいが、生牡蠣はもちろん、燻製、ボイル、フライの牡蠣、そして寿司やお刺身などその他のシーフードにもよく合います。一方で、白ワインには少ない旨みがこのお酒にはしっかりあるため、牡蠣とお酒双方の味わいが口の中に広がります。
■牡蠣と合うポイント(2)鉄分の少なさ＝生臭さ抑制、口中リフレッシュ
魚介類の生臭さは鉄分によって増幅されますが(※)、このお酒は一般的なワインと比べて鉄分含有量が100分の1程度と少ないため、牡蠣の生臭さが抑えられます。さらに、存分に含まれる酸が口中をリフレッシュさせてくれます。
※魚介料理にワインを合わせた時に生臭さを強く感じるのは、魚介料理に含まれている「過酸化脂質」とワインに多く含まれる「鉄分」が反応し生臭さが発生するため。
■牡蠣と合うポイント(3)リンゴ酸の働き
特殊な清酒酵母の働きによってこのお酒には多くのリンゴ酸が含まれています。そしてリンゴ酸は豊富な牡蠣の栄養分を人の体内に摂り込む手助けをしてくれます。もちろん無添加、正真正銘の純米の日本酒です。
■牡蠣にかけてもおいしい
牡蠣を口にし、少し口の中に残った状態でこのお酒も一緒に口に入れていただくことで、牡蠣と日本酒の旨みの相乗効果や酸によるリフレッシュ効果がより一層もたらされます。いわゆる口中調味ですが、このお酒を牡蠣に少量かけてから口に運ぶことでも同様の美味しさが得られます。
■商品名にあるIMAとは？
今年で創業250周年を迎えている今代司酒造では、その250周年記念事業として、まったく新しいコンセプトの日本酒を提案する＜IMAシリーズ＞をリリースいたします。
＜IMA(アイ・エム・エー)＞は、今代司のイニシャルであると同時に、Innovation(革新・発明)／Mastery(司・熟練)／Art(芸術・技術)の頭文字をとった新しい銘柄のシリーズ名です。今代司酒造は【今と古をむすぶ】ことを理念の1つとしておりますが、古くからの伝統を大切にすると同時に新しいコンセプトやデザインにもこだわり、これからも【今の時代に合った酒の楽しみ方を創造】してまいります。牡蠣のための日本酒に続く第2弾にもご期待ください。
■「IMA 牡蠣のための日本酒」商品概要
商品名 ：IMA(アイ・エム・エー) 牡蠣のための日本酒
＜英名 IMA for Pairing with OYSTERS＞
内容量 ：720ml
価格 ：1,620円(税込)
原材料名 ：米(新潟県産)、米麹(新潟県産米)
原料米 ：五百万石100％
精米歩合 ：65％
アルコール分：12度
■販売店
●全国の酒類販売店様(詳細はお問い合わせください 025-245-3231)
●今代司酒造 直営オンラインショップ「IMA 牡蠣のための日本酒」ページ
スマホ： http://www.imayotsukasa.com/smp/item/oysters.html
PC ： http://www.imayotsukasa.com/SHOP/oysters.html
●今代司酒造 直売店
所在地 ： 新潟市中央区鏡が岡1-1
営業時間： 9:00～17:00(年中無休)
電話 ： 025-245-0325
http://imayotsukasa.co.jp/brewery
※発売初年度のため数量が限られております。予測を超えたご注文をいただいた場合、ご希望の数量をご用意できない場合がございます。あらかじめご了承ください。
■今代司酒造株式会社について
創業1767年の全量純米仕込みの酒蔵。新潟駅から徒歩圏内にあり、酒・味噌・納豆・醤油などの発酵食製造業が古くから集まる「沼垂 醸す地区(ぬったり かもすちく)」に位置する。江戸から明治時代に栄えた湊町・新潟の風情を残す酒蔵は見学もでき、日本の伝統である酒造りの世界を今に伝えている。
▼「今代司酒造」関連ページ
公式サイト： http://imayotsukasa.co.jp
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