五感でハーゲンダッツこだわりの抹茶が楽しめる【Häagen-Dazs MATCHA SALON】って？
2019年4月24日（水）から期間限定で楽しめる【Häagen-Dazs MATCHA SALON】は、どれもハーゲンダッツこだわりの抹茶が楽しめるメニューばかり♪
今回のメニューは、東京・南青山にある人気フレンチレストラン『L’AS』のオーナーシェフ金子大輔氏が監修し、“ハーゲンダッツこだわりの抹茶をあらゆる方法で楽しむ”をコンセプトにした全6品のコース形式です。
「この食材と抹茶が想像以上に合う！」と驚いたり、コンセプトのとおり五感で楽しむことができるメニューが登場しますよ。
＜概要＞
期 間：2019年4月24日（水）〜2019年5月5日（水）
営業時間：11:00〜22:30※1時間入れ替え制（1日合計8部）
価 格：2,900円（税込）
※予約枠の席のほか、当日来場者枠の席があります。
※就学前のお子さまの同伴・入店はご遠慮申し上げます。
心もお腹も満たされる♡五感をフルに使って楽しめるこだわりの抹茶メニュー
今回用意されたコースメニューは、視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚の五感をフルに使ってハーゲンダッツこだわりの抹茶が楽しめるようになっています。ハーゲンダッツの『グリーンティー』が好きな方はもちろん、抹茶好きにもたまらないメニューばかり。
ハーゲンダッツということで、「デザートばかりでお腹いっぱいになるの？」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、しっかりとお腹も満たされますよ♡
早速、コースメニューを紹介していきます！
グリーンティーとライムのカクテル（ノンアルコール）
ハーゲンダッツこだわりの抹茶と炭酸水を組み合わせたウェルカムドリンク。濃厚な抹茶に爽やかなライムを合わせたカクテルは、深みがあるけれどすっきりとした味わいが楽しめます。
フォアグラのクリスピーサンド グリーンティーフレーバー
フォアグラのクリスピーサンドは、監修した金子シェフが運営する『L’AS』の看板メニュー。そんな看板メニューのフォアグラのクリスピーサンドはハーゲンダッツの商品にインスパイアされた一品。
今回のメニューでは、フォアグラのクリスピーサンドを抹茶でコーティングしたことで、濃厚なフォアグラとほろ苦い抹茶の組み合わせがたまらない一品。中には甘酸っぱいパッションフルーツジャムが入っており、飽きの来ない美味しさが楽しめるようになっています。
高級食材のひとつであるフォアグラを袋から取り出して、手に持って楽しめるスペシャリテです♪
3種の濃さの抹茶ティラミス
抹茶のジェノワクラム（砕いた生地）の上にマスカルポーネムースと抹茶パウダーをのせたティラミス。手前の抹茶ティラミスと比べて、真ん中の抹茶ティラミスは6倍の濃さ、奥の抹茶ティラミスは12倍の濃さの抹茶が楽しめます♡
手前の抹茶ティラミスはマスカルポーネムースの甘さが感じられ、甘みと共に抹茶の味わいが口いっぱいに広がります。真ん中の抹茶ティラミスは甘みと抹茶の濃さのバランスが良く、奥の抹茶ティラミスは抹茶好きにたまらない苦味と香りが楽しめる濃厚な味わいとなっていました。
抹茶の濃さによって変わるそれぞれの味を、自分好みの順番でぜひ楽しんでみてくださいね♪
暗闇に覆われた抹茶ジュレ
こちらのメニューは、ぜひ動画でおさめていただきたい味覚や嗅覚だけでなく視覚でも楽しめる一品。
ハーゲンダッツ『グリーンティー』で使われる茶葉は、鮮やかな色と旨みを生むために暗闇で育てられています。それをイメージした寒冷紗という布で覆われた状態で運ばれてきます。
寒冷紗の布を火で取り除くことで登場するのは、みずみずしく喉ごしの良い抹茶ジュレと爽やかなフルーツたち。抹茶ジュレとフルーツの甘みや酸味がとても相性の良い一品になっています。
濃厚な抹茶ティラミスを楽しんだ後に運ばれてくるメニューなので、とてもさっぱりとした抹茶が楽しめますよ。
抹茶入り緑茶
抹茶が入った温かい緑茶で、ほっとする味が楽しめます。シンプルな味わいの中にも抹茶が感じられる一品♪
至福のハーゲンダッツ グリーンティー
ハーゲンダッツアイスクリームをより美味しく食べられるといわれている“-5℃”の温度で味わう、ふんわりととろける食感がたまらない一品。まさにお皿から漂う抹茶の香りと濃厚な抹茶ソースがたまらない至福のひとときです♡
自宅でも楽しめる♪至福のハーゲンダッツ グリーンティーのレシピを公開！
【Häagen-Dazs MATCHA SALON】のメニューにも登場した『至福のハーゲンダッツ グリーンティー』を自宅でも楽しめますよ。
ぜひ、レシピを参考に楽しんでみてくださいね♪
＜材料（1人前）＞
・抹茶 3g（小さじ1と1/2）
・グラニュー糖 2g（小さじ1/2）
・水 10cc（小さじ2）
・生クリーム 10cc（小さじ2）
・ハーゲンダッツ ミニカップ『グリーンティー』 1個
・抹茶（仕上げ用） 少々
＜作り方＞
①冷凍庫でカチカチに凍らせたハーゲンダッツ ミニカップ『グリーンティー』を冷蔵庫に入れる。おすすめは1時間。
②水と生クリームを電子レンジ（500w）で20秒温める。
③ボウルに抹茶とグラニュー糖を合わせておき、②を加えてスプーンでよく混ぜる。
④③を茶こしで濾し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
⑤①の真ん中にスプーンをさして、スーッと入ったら、ふわとろハーゲンダッツの出来上がり。お皿に④の抹茶ソースを敷き、その上にアイスクリームをスプーンですくってのせる。最後に抹茶パウダーを茶こしでふりかけて完成。
ハーゲンダッツこだわりの抹茶がふんだんに使われた【Häagen-Dazs MATCHA SALON】のコースメニューたち。抹茶と食材の意外な組み合わせは、食べた方々を驚かせてくれる美味しいメニューばかり。
抹茶にもハーゲンダッツのこだわりがたくさん詰まっていますが、今回のために用意された美濃焼のお皿との見栄えも美しいので、そのあたりもぜひ注目して楽しんでみてくださいね。
