さつまいもとコンビーフのガレット

オシャレなビール女子も定番のじゃがいものガレットは知ってるよね？今回のレシピは甘〜い『さつまいも』を使って旨味と塩気を合わせ持つ『コンビーフ』を使ったもの。寒い季節にホクホクカリカリの『ガレット』で飲むビールもまたいいものですぞ！

■こちらもチェック：『さつまいもを使った、おつまみレシピ特集』

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

＜2人分＞

・サツマイモ　　　　　　　2本（300g）

・コンビーフ　　　　　　　1缶（100g）

・薄力粉　　　　　　　　　大さじ1

・バター　　　　　　　　　30g

お好みで粗挽き黒胡椒、醤油、シラチャー（タイの辛味噌）など

作り方

Step1

サツマイモはよく洗い、皮付きのままマッチ棒ほどの細切りにする。ボウルにいれて薄力粉をまぶして和え、コンビーフもくずしながら入れて混ぜあわせる。

Step2

小さめのフライパンにバターの半量を入れて弱火にかける。STEP1の半量を入れて平らにならす。フライパンをゆすりながら、フライ返しで押さえて5分焼いたら写真のように皿をかぶせて裏返す。再びフライパンに戻して裏面も5分焼き、皿に盛り付ける。残りの半量も同様に焼く。そのままでも、お好みで醤油や辛味噌などをかけても。

Point

※フライパンに焦げ付きやすいので、フライパンをゆすりながらもギュッと押さえながら焼きましょう。

※フライパンは小さめでテフロン加工のもがオススメです。