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凍結完熟野菜の塩サワー!熟成された風味がしっかり染みる


レモンサワーを筆頭に、サワーの人気が再燃している昨今。レモンや生グレープフルーツなどを搾るサワーは、おなじみです。フルーツを搾るサワーは爽やかでおいしいですが、定番の梅干しサワーのように、マッシュ(つぶす)スタイルで飲むサワーのバリエーションがもう少しあってもいい。そこで今回考案したのは、サワーとしてはちょっと珍しいトマトと万願寺唐辛子を氷結熟成させた、新感覚のサワーです。
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