もうすぐ1年で一番ワインが飲みたくなる、「ボジョレー・ヌーヴォー解禁日」。さて、ボジョレーといえばれんこんメニューですね!「え、なんで?」。馴染みがないのは当たり前。これは今年、姫路で始まった習慣です。11月第3木曜日、フランス発の「お祭り」と、和風の「れんこん」。このマリアージュには7年間の物語があります。れんこん食文化を守りたい!

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