大阪在住、ワーキングママ管理栄養士のまっちーです。今回はオクラを使った簡単レシピを3つご紹介します。オクラなどの夏野菜は、今がおいしい時期。栄養もたっぷりあるため子どもに食べさせたい食材です。オクラは火が通りやすいため、短時間で調理を行うことができます。 ゆでたオクラを冷凍しておけば、下処理不要で料理ができるため時短で調理を行うことができます。夏バテ予防のためにも身体の熱を逃がす働きのあるカリウムや、整腸作用のある食物繊維などが豊富に含まれるオクラを食べましょう!

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