豚肉となすとオクラのサラダ【レシピ付き】

関東では卵形、東海から関西は長卵形、関西以西は長なす、九州は大長なす…地域品種が面白いなす。いまはどこでも、さまざまなものが入手しやすいので、漬け物には小ぶり、煮物には大きめ、焼きなすには長なす、炒め物や揚げ物には米なす、田楽やしぎ焼きには丸なすなど使い分けては。