【レシピ】缶詰で作るのに旨い！「ホタテの旨みパスタ」

【レシピ】缶詰で作るのに旨い！「ホタテの旨みパスタ」

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ホタテの水煮缶にはうまみがぎっしり。汁まで余すことなくしっかり使うことで、

シンプル・あっさりなのに、滋味深い美味しさの和風パスタが仕上がります。

材料

パスタ	120g
ホタテ水煮缶	1缶
バター	1パック
塩	大さじ1
調理酒	小さじ1
あらびき黒胡椒	適量
きざみのり	適量
かいわれ	5g

作り方

1.かいわれを刻む

かいわれは洗って根本を切り、二等分にカットしておく

2.パスタを茹でる

沸騰したお湯に塩を投入し、パスタを茹でる。(袋の表示時間より1分短く茹でる)

3.仕上げ

フライパンにバターを溶かし、水煮缶を汁ごと加える。

4.和える

パスタが茹で上がったらよく水気を切り、すぐに3のフライパンに投入し、調理酒を投入。

アルコールを飛ばしつつ、ホタテ缶とバターの旨味を全体に吸わせる意識でよくからめる。

5.盛り付け

器に盛り、あらびき黒胡椒をふりかけたら、かいわれときざみのりをのせて完成。

完成

優しい塩味が広がるパスタに、きざみのりの磯の香り、そしてかいわれのほのかな苦味がアクセントに。

シンプルで何度も作りたくなる味です。