カフェ「44APARTMENT（ダブルフォーアパートメント）」の町田店および海老名店は2月5日より、自家製の新スイーツ「サンセバスチャンチーズケーキ」を展開している。
【関連写真】「44APARTMENT」のこだわり自家製スイーツのイメージ1枚はこちら「サンセバスチャンチーズケーキ」は、スペイン・バスク地方のサンセバスチャンが本場のチーズケーキ。高温・短時間で焼き上げることで、表面の黒く焦げたような焼き目はカラメルの味が濃く、中はしっとりとなるのが特徴。
同店の「サンセバスチャンチーズケーキ」は、表面は香ばしいのに中はとろっとろの半生状態。濃厚なチーズの風味と、焼き目の香ばしさのバランスにこだわった。上からオレンジリキュールの香りが残るチョコレートソースをたっぷりかけると、贅沢なバレンタインご褒美スイーツに。何度も試作を重ねてベストな配合と焼き加減を生み出したという。
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