餃子にはキレのあるピルスナーが1番！と、思う人は少なくないかもしれませんが、実はクラフトビールとの相性も抜群。焼く・ゆでる・揚げるといった調理法やタネの味わい、つけるタレに合わせてクラフトビールの種類を選ぶと、さらに奥深い楽しみ方ができるのです。
2019年8月24日（土）・25日（日）に銀座の「BEER TO GO」で開催される「PAIRING LAB.#6 餃子クラフトビールフェス」では、7種類以上の餃子と20種類のクラフトビールを自由にペアリングすることができます。
今回は一足お先にイベントの内容や編集部おすすめのペアリングを大公開！餃子好きは必見ですよ。
個性豊かな餃子とクラフトビールが楽しめる
餃子とひとくちに言っても、調理法や具材の種類、つけるタレによってさまざまな味わいが楽しめます。これに多種多様なビールを組み合わせることで、より奥深い楽しみ方が可能に！
「餃子×クラフトビールフェス」では、7種類以上の個性豊かな餃子とスプリングバレーブルワリーのビールをはじめとした20種類のクラフトビールを組み合わせ、自分だけのベストペアリングを見つけることができます。
水餃子でおなじみの老舗「隨園別館」や日本の餃子を世界に広めることをテーマに店舗を展開する「GYOZA IT.」など、有名店のバラエティ豊かな餃子が集結。ベーシックな餃子とは一味違った味わいが楽しめます。
こんな餃子見たことない！？個性的な餃子とクラフトビールのペアリング
芸能人にもファンが多い「隨園別館」の水餃子には、小麦を使ったやわらかい味わいが特長の『on the cloud』を組み合わせるのがおすすめ。
もちもちとした皮の食感とニンニク不使用で優しい味わいが、香り高い『on the cloud』とベストマッチ。何個でも食べられそうなペアリングです。
こちらは、焼き餃子に甘辛ナッツだれをかけて大葉を添えたもの。ネギたっぷりの甘辛いタレがあとを引き、大葉の爽やかさが全体の味を引き締めます。
ホップの苦みが楽しめる『496』と一緒に食べることで、餃子の油をすっきりと流してくれますよ。
「パクチー揚げGYOZA」はSNS映えNo.1！餃子のタネにもパクチーがぎっしり詰まっています。
ピリッと辛いスイートチリソースの甘酸っぱさと『JAZZBERRY』のフルーティーな味わいは、女性にもおすすめの組み合わせです。
焼き餃子にゴルゴンゾーラはちみつをかけると、今まで食べたことのない味わいに！餃子やチーズの塩味と甘いはちみつがとってもクセになります。
コクがあってまろやかな黒ビール『Afterdark』と一緒に楽しむのがおすすめ。ゴルゴンゾーラやチーズの深い味わいと、濃色ビールならではの風味が相性抜群です。
レパートリーは140以上！餃子とクラフトビールの奥深い世界を楽しもう
餃子とピルスナーという定番の組み合わせもいいけれど、既存の概念を覆す個性派餃子×クラフトビールの世界を体験するともっと餃子とビールのペアリングが楽しめるようになるはず。
入場無料のチケット制なので、ふらっと立ち寄って気軽に楽しめるのも魅力的。8月23日（金）までなら「BEER TO GO」で前売り券の販売もありますよ。餃子×クラフトビールの奥深いペアリングの世界をぜひ体験してみてくださいね。
「餃子×クラフトビールフェス」
（2019.08.24~25）
○日時：2019年8月24日（土）11：00-19：00L.O／25日（月）11：00－18：30L.O
○場所：“BEER TO GO”by SPRING VALLEY BREWERY（Ginza Sony ParkB4）
○参加費：入場無料、チケット制（300円券×6枚綴り1,800円、300円券×2枚600円）
※前売り券1,700円（BTGにて8/23まで販売）
大谷翔平・野球ニュース