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完全栄養食「卵」を使った3分おつまみ! 「デビルドエッグ」


 ビタミンCと食物繊維以外の人間が必要な栄養素をすべて摂取できる卵は「完全栄養食品」と言われています。今回は、アメリカでは定番のスナック「デビルドエッグ」をご紹介します。デビルドエッグとは、ゆでたまごの黄身を味付けして絞り出すだけ、3分でできるお手軽スナックです。優しい味付けは日本人の口にもよく合いますよ。

【材料 2人分】

ゆで卵 2個
マヨネーズ 大さじ1
マスタード 小さじ1/2
塩こしょう 適量
ねぎみじん切り 適量(お好みで)
パプリカパウダー 適量(お好みで)

 1.ゆで卵を縦半分に切る。

 2.白身を傷つけないように黄身を取り出しボールに移す。黄身をフォークでつぶしながら、マヨネーズ、マスタード、塩こしょうを混ぜて味を調える。

 3.2を絞り袋に入れて、白身の穴の部分に絞り入れる。お好みで、ネギのみじん切り、パプリカパウダーをトッピングする。

 アレンジ次第で飽きることなく楽しめます。明太子や、わさびなどを加えるのもおすすめです!

【オダーナルみさ】

【記事提供:リアルライブ】
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