サラダの次はラタトゥイユがブームに!? ヘルシー&カラフルな2019年のトレンドフード5選!
年末年始のパーティーシーズンが過ぎ、豪華な料理にもちょっと食傷気味になってきた今日この頃。お腹に優しくカロリーもセーブできる食事が恋しくなってきた方も多いことでしょう。
七草がゆも良いけれど、オシャレなヘルシーメニューも気になりますよね。ここ数年世界の食のトレンドも、ヘルシーさと美しさが注目されていて、サラダがブームになったのも記憶に新しいところです。
でも寒いこの時季、サラダは冷えるわぁ~。そう、代謝が下がり始めるアラサー女子に冷えは禁物!
からだがほっこり温まって、見た目にも美しいメニューとは!? 2019年の食のトレンドも絡めてご紹介します!
2019年フードトレンド予測
ロサンゼルス発のライフスタイルコンテンツプラットフォーム「Tastemade(テイストメイド)」が行った、「2019年のフードトレンド」の予測・分析では、次の5つが注目ワードとして紹介されています。
1.ハリッサ
ハリッサは地中海料理には欠かせない、スパイシーな調味料。生の唐辛子をベースに、オリーブオイルやニンニク、コリアンダーなどをペースト状にして、パスタソースに加えたり、お肉や魚料理に添えたりとヨーロッパでは万能調味料として重宝されているんだとか。
1つで味が決まる手軽さが、時短調理を重視する日本のトレンドともマッチしそうというのが、トレンド入りの理由です。
2.ラタトゥイユ
たっぷり野菜をトマトソースで煮込んだフランスの家庭料理ラタトゥイユが、トレンド予測入り。
すっかり日本でも認知された感のあるラタトゥイユは、カラフル野菜をふんだんに使うので、実はサラダ以上にフォトジェニック。インスタ映えメニューとして、改めて注目度が高まっています。
3.ルビーチョコレート
ルビーという名前の通り、こちらはピンクのチョコレート。天然のルビーカカオから作られたチョコレートは、着色料を一切使わずに鮮やかなピンク色になるのが特徴です。
すでに日本のメーカーからもルビーチョコレートを使用したお菓子が発売されていて、今年のバレンタインではブレイク必至です!
4.WAGASHI(和菓子)
世界でじわじわと人気が高まっているのがWAGASHI(和菓子)です。優しい味わいに加えて、繊細なデザインがインスタ映えすることから、オリジナル和菓子を手作りする人も増えているんだとか。
今後予定されている東京オリンピックなどのビッグイベントを前に、日本の良さに再注目する動きの一つとして、和菓子への注目度も高まりそうな予感です。
5.タコス
2018年、都内のおしゃれスポットでも続々と専門店がオープンし注目されたタコスは、今年はさらに人気が爆発しそうな予感です。
定番の「メキシカン・タコス」だけでなく、アメリカではスクランブルエッグやベーコン、ビーンズなどをまいた朝食用の「ブレックファスト・タコス」も話題になっているんだとか。トッピングをカスタマイズできる楽しさも魅力ですよね。
ラタトゥイユが万能すぎる!
フードトレンド予測でも注目されているラタトゥイユですが、作り方がとっても簡単な上に、作り置きしやすいのもメリット。おせちに飽きた口が満足するのはもちろん、野菜たっぷりでお腹に優しく低カロリーなのも嬉しいポイントです。
夏野菜を使っていますが、しっかり火を通したり、ニンニクやなどの身体を温める食材と一緒に調理することで、冷えを抑えることができます。
まずは基本のレシピをご紹介します。トマトピューレ缶を使うと時短調理できるのでおすすめですよ。
材料(4人分)
なす・・・2本
ズッキーニ・・・1本
玉ねぎ・・・1/2個
パプリカ(赤・黄)・・・各1個
トマトピューレ・・・1缶
にんにく・・・1/2かけ
塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ2
作り方
1.なすとズッキーニは2cmくらいの厚さの輪切りにする。
玉ねぎとパプリカは2cm角に切る。
2.にんにくはみじん切りにする。
3.鍋にオリーブ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらその他の野菜を加えて炒める。
4.野菜に軽く火が通ったらトマトピューレ缶と同量の水を加え煮る。
5.野菜に火が通ったら、残りの調味料を加えて弱火でじっくり煮込む。
材料に、かぼちゃやお芋を加えても甘みが増して美味に。スパイシーな味がお好みなら、上に紹介したハリッサをちょっと加えてみるのもアリですね。
そのままいただいても、もちろん美味しいですが、アレンジ次第でメニューの幅が広がるのもラタトゥイユの魅力です。クロワッサンやサンドイッチに具材としてはさんだり、オムレツや肉料理にソース代わりにかけたりと、さまざまなアレンジが楽しめます。
タコスに挟んでフードトレンドを楽しむのも良いですね。
頼れる常備菜が食卓の救世主に
「食事がからだを作る」ことはわかっていても、毎日手間をかけて手作りするとなると億劫なもの。そんな時は、野菜たっぷりの常備菜に頼っちゃいましょう。
ラタトゥイユなら栄養たっぷりな上に見た目も美しいので、毎日の食卓が楽しくなるはず!
新年の設えは、まずは食卓から整えてみては。
参考:Tastemade Japan公式ウェブサイト
【ソフトバンク】柳田悠岐レギュラーシーズン復帰絶望的 小久保監督「しっかり変わらないよう」
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
維新・足立康史衆院議員に党員資格停止6カ月 SNSで不適切投稿
【阪神】前川右京2試合連続打点 6回に右手の甲付近に死球直撃も平然「問題ないです」
【阪神】大山悠輔2年ぶり7番スタメンで4打数無安打 シーズン打率も1割台目前…
【阪神】プロ初4番起用の近本光司、1安打1得点も守備で後逸「全然捕れた」悔やむ
【データ】プロ野球史上初、ロッテ4戦連続で追いつき延長戦 驚異の粘り腰で19年ぶり11連勝
葉加瀬太郎が島津亜矢を「日本の宝だ」と絶賛 今井美樹や岩崎宏美らと音楽祭で豪華セッション
公益通報の市職員が自殺 処分の職員が同じフロアに異動 和歌山
レースクイーン太田麻美、黒のドレス姿でバースデーディナー「美脚にメロメロ」の声
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
大原櫻子、ガーシー暴露後初のSNS投稿に賛否の声「イメージ最悪になった」
「暴露します」松本人志飲み会参加セクシー女優「衝撃作」発売「言えなくてずっと溜めてた」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
漫才師の今くるよさん死去 膵がんのため
大谷翔平被弾投手が悪態ついて退場処分!次打者フリーマンと対戦中に判定巡り塁審と口論
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
金正恩の妹・金与正関連のネタ投稿がTwitterで大量に出回る
浜崎あゆみ、子供の写真公開に疑いの声止まず「よそのお宅の子供?」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
大原櫻子、ガーシー暴露後初のSNS投稿に賛否の声「イメージ最悪になった」
【ソフトバンク】柳田悠岐レギュラーシーズン復帰絶望的 小久保監督「しっかり変わらないよう」
維新・足立康史衆院議員に党員資格停止6カ月 SNSで不適切投稿
【阪神】前川右京2試合連続打点 6回に右手の甲付近に死球直撃も平然「問題ないです」
【阪神】大山悠輔2年ぶり7番スタメンで4打数無安打 シーズン打率も1割台目前…
【阪神】プロ初4番起用の近本光司、1安打1得点も守備で後逸「全然捕れた」悔やむ
葉加瀬太郎が島津亜矢を「日本の宝だ」と絶賛 今井美樹や岩崎宏美らと音楽祭で豪華セッション
【データ】プロ野球史上初、ロッテ4戦連続で追いつき延長戦 驚異の粘り腰で19年ぶり11連勝
公益通報の市職員が自殺 処分の職員が同じフロアに異動 和歌山
レースクイーン太田麻美、黒のドレス姿でバースデーディナー「美脚にメロメロ」の声
「もう、女神様にしか見えない」レースクイーン霧島聖子、スーパーGT応援呼びかけ