数年前に一世を風靡した生キャラメル。北海道土産といえば「花畑牧場 生キャラメル」というほどのブームでした。
最近はブームも落ち着き、お土産でもらう機会が減ってしまいました。でも、たまに食べたくなるんですよね。あの味とあの食感。
そんな甘党の願いを叶える方法が！
コンデンスミルク（練乳）を、缶のまま圧力鍋で20分茹でるだけで、あの生キャラメルができるんです。
圧力鍋で20分間弱火で煮ると pic.twitter.com/i1hYcuFatQ
— キウイ風呂入りたい (@punch_subaru) 2016年3月6日
生キャラメルになります。 pic.twitter.com/IRoA0DYOhl
— キウイ風呂入りたい (@punch_subaru) 2016年3月6日
生キャラメルが、これでもかというほど大量に作れちゃいます。
キウイ風呂入りたいさんによれば、圧力鍋がない場合は普通の鍋でも大丈夫だそう。
因みに圧力鍋使用しない場合の通常の鍋でキャラメル化目安時間は
2時間〜2時間半くらいかかる。— キウイ風呂入りたい (@punch_subaru) 2016年3月6日
また、チューブタイプのコンデンスミルクで作ればキャラメルソースとして使えるそうです（チューブの場合、圧力鍋はNG）。
チューブタイプのコンデンスミルクを70分〜90分〜鍋で煮込むと
キャラメルソース化するのでアイスやパンにそのまま使えて保管にも便利 pic.twitter.com/gbVYKZXHzB— キウイ風呂入りたい (@punch_subaru) 2016年3月7日
実際に作った方も大満足です!(^^)!
旦那が作った生キャラメルをいざ、実食！ pic.twitter.com/wcwFVzUflE— ゆみっち (@jackie_arashi) 2016年3月6日
美味しかった♡
— ゆみっち (@jackie_arashi) 2016年3月6日
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—まさ みさま(笑) (@momamam) October 19, 2015
コンデンスミルクって、今が旬のイチゴを食べるために購入しても、結局使い切れずに冷蔵庫で眠らせてしまうんですよね。
茹で時間さえ守れば簡単にできるそうなので、ぜひ一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか。
