ご飯が進みすぎて詰む!北海道鹿追町の切り干し大根がマジ旨い!
「大根はえらい」という名前の切り干し大根。北海道河東郡鹿追町上幌内で作られています。「切り干し大根なんてどこでも手に入るのに、わざわざ紹介する必要なんてないでしょう。」と言われそうです。しかし、この切り干し大根は、今までの常識をひっくり返してくれること間違いなしです。手に取るとまずその太さに驚かされます。
この袋の中には100グラムの切り干し大根が入っています。少し取り出してみました。白くておいしそうで、さらに無漂白です。袋の後ろ側には、20分~25分間ぬるま湯に浸してもどして下さいと書かれています。私は夜寝る前に水に浸し翌朝使います。「えっ?そんなに長い時間浸すの?」と思いますよね。そう思われるのは当然です。でも、それにはちゃんとした理由があるのです。
写真を見てください。見ての通り、この切り干し大根、1本1本の太さが通常の太さとは全然違うのです。言葉だけでは説明しきれません。定規の目盛りを見てください。
1本の太さはもう少しで1cmです。長さは7cmくらいです。もちろん乾燥しているままの状態です。これを水に浸すとどのくらい大きくなると思いますか。
まずは、お椀に切り干し大根と水を入れました。これをいつものように一晩おきました。
一晩水に浸し、軽くしぼった状態です。お椀に入れていた分全部を器にのせてみました。水を絞るとき、手のひらに大根の軟らかさが伝わってきます。我慢できずに1本口に入れて食べてしまいました。あぁ、おいしいです。この食感どのようにして伝えたらよいのでしょう。
水に浸したことにより白さが際立ちました。でも漂泊はしていないのです。自然の白さです。自然の白さというのが嬉しいですね。でも、買ってきてから長く置きすぎると、その時にはやはり少しずつ色がついてきます。購入後は早めに食べきりましょう。
さて水でもどした切り干し大根をどのようにして食べましょうか。いちばんに思いつくのは、油揚げなどと一緒に煮込んで作る切り干し大根です。でもそれだけではないのですよ。こちらの切り干し大根はもどしたそのままをサラダ感覚で食べることもできます。とってもおいしくてやみつきになること間違いなしです。
生で食べるときは、そのままで、ちょっと醤油をかけて、マヨネーズと醤油を混ぜてなどという方法で食べることができます。大根のこりこりとした食感がたまりません。あなたが目の前にいたら食べさせてあげたいです。
もちろん通常の切り干し大根もおいしくできます。こんな感じに出来上がりました。今回は大根のみで作りました。
そうそう、言い忘れていました。大根を浸していた水は捨ててはいけません。ちょっと口に含んでみると、あま~いのです。かなり甘いです。これはみそ汁の出汁にしたりそのまま飲んだりできます。煮物をするときはもちろんこれを使います。
こんなにもおいしい切り干し大根ですが、どこで購入できるのでしょうか。製造しているのはこちらです。
ちなみに、私は旭川市東旭川町にある谷口農場で購入します。有機農法を実施している農場です。この農場以外では見かけたことがないので、切り干し大根が必要な時にはこちらに行きます。ネットでも購入できるようです。忙しい毎日を過ごしていると、十分な野菜を摂れないこともあります。切り干し大根を常備しておくと、簡単に食べることができてよいかもしれません。
(秒刊サンデー:わらびもち)
大谷翔平、夫人同行せず「さみしいと言わせたいですか?」一問一答、遠征先ワシントンで取材対応
米TikTok「禁止」法成立 バイデン氏陣営はアプリ使用継続
【阪神】大山悠輔「勝ってよかった」雨の逆転劇呼ぶ土壇場9回同点打、7連勝!晴れて首位堅守
ナ・リーグ打撃上位一覧(米23日現在)
【ロッテリア】パティが2枚の「夜Wバーガー」誕生! マクドナルドの「倍バーガー」とコスパ比較
トッピングも自由なパンケーキが食べ放題!自家製小籠包やパスタ、サラダなども全部食べ放題となるブッフェコースが人気に!
トラウトが両リーグ単独トップの10号ソロ 2戦連発、飛距離127m、打球速度184キロ
【阪神】岡田監督、大山同点打に「ええやん」雨中断後に痛恨逆転も…2点差9回10人攻撃7連勝
【U23アジア杯】負ければパリ五輪消滅の相手カタール、A代表アジア杯V経験の2人に要警戒
【C大阪】U23日本代表一発退場の西尾隆矢へ「エラーから成長する。次に生かして」小菊監督
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
小澤征悦と再婚した桑子真帆アナ(34)黒い過去が流出、衝撃の過去にネット騒然
大原櫻子、ガーシー暴露後初のSNS投稿に賛否の声「イメージ最悪になった」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
30キロ減量の華原朋美、痩せた美貌で“ノリノリ動画”公開 美ボディーで熱唱
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
大久保佳代子「30代前半は性欲おばけ」“ストッパー”にするためあえてしていたこと明かす
「日本では日本語を喋る努力をしろ」外国人接客への投稿で炎上店主が「お詫びと休業のお知らせ」
アイドルの給与事情明かし「食べていくの無理に…」母が元おニャン子クラブのセクシー女優が訴え
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
曙と熱愛した相原勇(52)の現在が衝撃的すぎると話題に
深夜のファミリーマート徘徊、必ず入っている「フエラムネのミニチュアおもちゃ付」を探し求めた結果……
ガーシー、佐野ひなこの暴露を示唆でネット騒然「ファンだったのに」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
いなば食品のホームページが表示されない!そして「プレスリリース」もヤバすぎると話題に
小澤征悦と再婚した桑子真帆アナ(34)黒い過去が流出、衝撃の過去にネット騒然
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
大谷翔平、夫人同行せず「さみしいと言わせたいですか?」一問一答、遠征先ワシントンで取材対応
米TikTok「禁止」法成立 バイデン氏陣営はアプリ使用継続
【阪神】大山悠輔「勝ってよかった」雨の逆転劇呼ぶ土壇場9回同点打、7連勝!晴れて首位堅守
ナ・リーグ打撃上位一覧(米23日現在)
【ロッテリア】パティが2枚の「夜Wバーガー」誕生! マクドナルドの「倍バーガー」とコスパ比較
トッピングも自由なパンケーキが食べ放題!自家製小籠包やパスタ、サラダなども全部食べ放題となるブッフェコースが人気に!
トラウトが両リーグ単独トップの10号ソロ 2戦連発、飛距離127m、打球速度184キロ
【阪神】岡田監督、大山同点打に「ええやん」雨中断後に痛恨逆転も…2点差9回10人攻撃7連勝
【U23アジア杯】負ければパリ五輪消滅の相手カタール、A代表アジア杯V経験の2人に要警戒
【C大阪】U23日本代表一発退場の西尾隆矢へ「エラーから成長する。次に生かして」小菊監督