※ホームブリューイング:自家醸造。自宅でビールをつくること。現在の日本では、アルコール度数が1%を超える飲料を無資格者がつくることは禁止されています。海外では「自家醸造」を認めている国も多く、Kenさんが生まれ育ったアメリカでも、ホームブルワー(自家醸造家)たちがつくったビールの審査会があるほど自家醸造が日常にあります。
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